منتديات ملاك الوفاء محمد

هلا وغلا في منتديات ملاك الوفاء
لوعلمت الدار بمن زارها فرحت واستبشرت ثم باست موضع القدمين وأنشدت بلسان الحال قائلةً اهلا وسهلاً بأهل الجود والكرم هلا وغلا نورتونا نحن سعداء جدا لاختيارك بأن تكون واحداً من أسرتنا و نتمنى لك الاستمتاع بالإقامة معنا، تفيد وتستفيد ونأمل منك التواصل بإستمرار




منتديات ملاك الوفاء محمد

منتديات ملاك الوفاءمحمد:افلام عربيه،اجنبيه،كليبات عربيه،اجنبيه،احدث الالبومات الغنائيه, الشعر,الرياضه,المرح,الترفيه,الموضه,المطبخ,الديكورات,الاخبارالسياسيه والاقتصاديه
الصفحة الرئيسية­البوابة­اليومية­التسجيل­دخول
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوعشاطر | 
 

 لعشاق الباشميل.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رحمة
وسام الابداع
وسام الابداع


mms:
انثى
عدد الرسائل: 417
العمر: 33
جنسيتك:
المزاج:
العمل:
تاريخ التسجيل: 03/07/2009
.:

مُساهمةموضوع: لعشاق الباشميل.   03.07.09 21:28

cyclops


مقادير الحشوه:



نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)

مقادير المعكرونه..

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود


مقادير الباشميل:

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقة


أولا لعمل المفرومة :


نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية...
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج...
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..





ثانيا لتحضير المكرونة:




نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف...
وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..




ثالثا لتحضير الباشميل...




نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي .




رابعا لتحضير الصينية:




ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة
[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rahma.logu2.com
ليلى
..
..


mms:
انثى
عدد الرسائل: 6212
العمر: 31
جنسيتك:
المزاج:
العمل:
تاريخ التسجيل: 16/01/2008
.:

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   04.07.09 2:26


الله يعافيكي أختي رحمة

تسلم هاالأيادي على الوصفة

وننتظر المزيد منك لا تحرمينا

تقبلي مروري المتواضع




_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رحمة
وسام الابداع
وسام الابداع


mms:
انثى
عدد الرسائل: 417
العمر: 33
جنسيتك:
المزاج:
العمل:
تاريخ التسجيل: 03/07/2009
.:

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   04.07.09 13:13

ليلى كتب:

الله يعافيكي أختي رحمة

تسلم هاالأيادي على الوصفة

وننتظر المزيد منك لا تحرمينا

تقبلي مروري المتواضع







مشكوره اختى الكريمه على مرورك الجميل


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rahma.logu2.com
عدي
..
..


ذكر
عدد الرسائل: 2931
العمر: 27
جنسيتك:
المزاج:
تاريخ التسجيل: 27/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   07.07.09 19:09


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رحمة
وسام الابداع
وسام الابداع


mms:
انثى
عدد الرسائل: 417
العمر: 33
جنسيتك:
المزاج:
العمل:
تاريخ التسجيل: 03/07/2009
.:

مُساهمةموضوع: رد: لعشاق الباشميل.   25.07.09 23:09

king
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rahma.logu2.com
 

لعشاق الباشميل.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ملاك الوفاء محمد :: منتدى ادم&حواء :: منتدى ادم&حواء :: المطبخ المتكامل ملاك الوفاء-
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع